Ajowan

CHF5.00

quantità: 50 g

Categoria:

Descrizione

L’ajowan è una pianta annuale proveniente dell’India. Viene coltivato in oltre India in Afganistan, Pachistan, Iran e Egitto. L’ajowan intero ha poco aroma. Il suo sapore è amaro e piccante, ma schiacciato o cotto sprigiona un aroma e un sapore intenso di timo. Si adatta molto bene a leguminose e patate, e in India si usa nella preparazione del pane e si aggiunge spesso al curry. Usando l’ajowan al posto del timo, è da dosare con parsimonia, perchè è più intenso. L’ajowan è un ingrediente importante nella cucina ayurvedica.