Kardamomsamen grün

CHF8.00

Menge: 50 g

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Beschreibung

Der beste Kardamom stammt aus den Regenwäldern Malabars (Indien), wo die Pflanze eine Höhe von 2 m erreicht. Er wird ausserdem in Sri Lanka, Thailand und Mittelamerika angebaut. Die Kardamomkapseln werden von Hand geerntet und enthalten mehrere kantige Samen von welchen ein frischer Geruch von Zitrone und Eukalyptus ausgeht. Ihr Geschmack ist scharf und kräftig. Kardamom ist Hauptbestandteil verschiedener Gewürzmischungen, wie Curry und Garam Masala, und der Mischung für den indischen Chai. Die Araber geben Kardamomsamen in den Kaffee (der Quhma), in Europa werden sie für Lebkuchen und für Wurstwaren benutzt. Ausserdem schmecken ganze Kardamomsamen ausgezeichnet im Apèrogebäck oder, gemahlen, im Reis.