Ingwerguetsli

Zutaten:

70 g Butter
200 g Rohzucker
2 Eier
1 prise Salz
2-3 Teelöffel Ingwerpulver
Zitronenschale von 1 Zitrone
250 g Mehl
1 Teelöffel Backpulver

Zubereitung:

Butter, Zucker und Eier zusammen schaumig schlagen. Salz, Ingwerpulver und Zitronenschale beifügen und gut mischen. Mehl und Backpulver dazugeben und zusammenkneten. Den Teig 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Dann 3 mm dick auswallen und beliebige Formen austechen. Bei 220°C 15-20 min. backen.