Aneto

Descrizione

L’aneto, proveniente dall’Asia minore, è coltivato in gran parte del Europa e specialmente nelle zone mediterranee dov’è localmente inselvatichito. Si possono utilizzare i semi e le foglie. I semi hanno un sapore aromatico che ricorda il carvi e l’anice, le foglie sono meno amare e hanno un sapore più fine. L’aneto si abbina perfettamente a tanti piatti a base di pesce, insalate e salse a base di panna acida o jogurt. Per evitare che l’aneto perda il suo sapore, va aggiunto solo alla fine della cottura.