Cajoun dolce

Descrizione

La cucina dei Cajoun e dei Creoli in Louisiana negli ultimi anni si è diffusa negli USA e anche in Europa. I condimenti che usano sono delle miscele in pasta o in polvere a base di peperoncino, cumino orientale, aglio e cipolla, pepe, timo e altre spezie di sapore intenso. Si usano per carni e pesci alla griglia, per i gumbo e i jambalaya. Il cajoun dolce è molto saporito ma non piccante.

Ingredienti: aglio, cipolle, paprica dolce, pepe nero, cumino romano, timo