Paprica dolce

Descrizione

Tutte le specie di peperone e peperoncino sono di origine americana. Oggi cresce in tutte le zone tropicali e subtropicali. Il peperone, usato per la preparazione della paprica, è più dolce e aromatico e meno piccante del peperoncino. Ha un colore rosso intenso e colora il piatto tipico ungherese, il gulasch. Inoltre si trova in tantissime miscele per carni alla griglia, verdure o nella miscela cajoun. È una delle spezie più importanti in Spagna, in Portogallo e in Ungheria. La paprica perde facilmente il suo gusto, perciò è meglio acquistarla in piccole quantità.